Печени кюфтета
Може да е трудно да разберете текстурата и вкуса веднага от скромно кюфте, но тук съм да ви кажа, че е супер лесно. Сухите кюфтета са нещо от миналото и този домашен сос Маринара е лудо добър.
ЛЕСЕН МЕБАЛЕН ПРИЕМАТ
Няма нищо по-катаргично от разточване на кюфтета и нищо по-лесно от това да ги дадете на фурната си да се готви и покафенее, докато единственият ви фокус е създаването на богат и селски сос. Такъв е случаят тук.Най-добрите кюфтета са нежни, печени и запечени в гореща фурна, за да се запечатват във всички сокове. Задушени в здрав сос за няколко минути гарантира, че те впиват всички онези вкусни вкусове, това е лесна рецепта за вечеря, която ще бъде хит за вашето семейство!
КАК ДА НАПРАВАТЕ ПЕЧЕНИ МЕСНИ МОБИЛИ
Кюфтетата са трудни за овладяване за някои хора. По-лесно е да купувате варени кюфтета, като ги хвърляте в бутилиран сос. Страхотните кюфтета обаче започват с чудесен месен микс.Има два основни елемента от решаващо значение за добрата рецепта за кюфте:
текстура
вкус
Запечените кюфтенца са добре подправени първо, за да започнат ароматите, включително аромати като лук и чесън. Билките са също толкова важни, за да получите тези класически италиански аромати при всяка хапка. Нашата рецепта изисква свеж магданоз или босилек, като се отчита чисто сезонната наличност. Чувствайте се свободни да го смесите със собствената си любима комбинация.
ЗАЩО СА МОИТЕ МЕСНИ КУЧЕТА?
Използването на мляко е тайната да получавате сочни, влажни кюфтета всеки път. Същият метод използваме за нашата рецепта за месо. Добавя се и яйце, което свързва месото, галета и пармезан заедно, което ги прави леки и гъбести.Следващата стъпка е смесването на месната ви смес, докато съставките са просто включени с ръце. Използвайте ръкавици, ако имате отвращение от докосване на сурово месо, или разбъркайте леко дървена лъжица. Все още трябва да се виждат пълни парченца смляно месо.
Разточете кюфтенцата с леко намазани с ръце ръце, за да предотвратите прилепването на месото към пръстите ви, като същевременно добавяте малко допълнителна влага във всяка кюфте. Като алтернатива можете да пръскате кюфтета щедро с спрей за готвене с масло.
НО МОЖЕТЕ ЛИ ДА ПРАВИТЕ КУБИТИ ИНСТРУКЦИЯ НА СРЮ?
Разбира се! За перфектно покафени печени кюфтенца ги разпределете на един слой върху лист за печене, като внимавате да не пренаселете тавата. Искате да ги избегнете.В КАКВАТА ТЕМПЕРАТУРА НЕОБХОДИМЕ КУЧЕТИТЕ?
Печете кюфтетата в предварително загрята фурна на 410 ° F (или 210 ° C) и печете в продължение на 12 минути, или докато току-що се приготви. Печете (грил) на силен огън в последните 2 минути време за готвене, за да станат хубаво покафенели.MARINARA SAUCE
Нашата рецепта за сос е лесна, като започнете от лук и чесън, за да получите тези аромати. Втасайте домати заедно с доматено пюре, билки, люспи чили, сол и черен пипер. Добавете щипка захар, за да прережете част от горчивината или използвайте 1/4 чаена лъжичка сода без алуминий, за да помогнете за неутрализиране на киселината.Добавете печени кюфтета в соса заедно с всички сокове за тиган за добавен вкус, оставете да къкри само за няколко минути, за да не ги преварите. Искате да получите тези аромати в соса, поглъщащи равномерно месото.
КАКВО ДА СЕРВИРАМЕ С ПЕЧЕНИ КУХНИ
Сервирайте кюфтета, изпечени на фурна, над спагети или тиквички с тиквички; картофено пюре или маслено пюре от карфиол; или с хрупкав хляб!Италиански печени кюфтета
Италиански печени кюфтета в селски доматен сос е това, което е за вечеря! Толкова меки и нежни, ще се закачите на кюфтета, когато опитате нашата лесна рецепта.Може да е трудно да разберете текстурата и вкуса веднага от скромно кюфте, но тук съм да ви кажа, че е супер лесно. Сухите печени кюфтета са нещо от миналото с нашата рецепта за печена кюфте. И този домашен сос Маринара е лудо добър!
Съставки
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 лук, нарязан на ситно
- 4 скилидки чесън, кайма
- 1/2 килограм (250 г) смляна телешка кайма
- 1/2 фунт (250 г) смляна свинска кайма, (или говеждо)
- 2 чаени лъжички италианска подправка
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка натрошен черен пипер
- 1 голямо яйце
- 1/2 чаша прясно настърган пармиджано-Реджано или пармезан
- 1/2 чаша галета
- 2 супени лъжици пресен босилек (или магданоз), нарязан на ситно
- 1/2 чаша мляко (или вода)
MARINARA SAUCE:
- 1/2 чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер, (по желание - коригирайте по ваше предпочитание)
- 28 унции (800 г) натрошени домати
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 1 чаена лъжичка италианска подправка
- 1 супена лъжица пресен босилек или магданоз, нарязан на ситно
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка натрошен черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка захар
ДА СЛУЖА
- Пресен магданоз, нарязан на ситно
- Пресен босилек, нарязан на ситно
- Пармезан или сирене Пармиджано Реджано, прясно настърган
инструкции
Загрейте олио в средно голям тиган на среден огън. Сотирайте лука до омекване, (около 2 минути). Добавете чесън и соте за още минута, докато ароматно. Заделени.ИЗПАДЕНИ МЕСНИ КУБИ
- Загрейте фурната до 210 ° C на 410 ° F. Линия голям съд за печене с пергаментова хартия. Заделени.
- В голяма купа комбинирайте половината от задушената смес от лук и чесън със смляните меса, италианската подправка, солта, черния пипер, яйцето, сиренето, галета и босилека (или магданоза). Добавете половината от млякото, като разбъркате малко с ръце, след което добавете останалото мляко. Смесете отново, докато всички съставки просто се комбинират (не прекалявайте с микс или кюфтетата ще бъдат твърди / жилави). *
- Загребвайте 1 супена лъжица месо на кюфте и оваляйте на топки, като поставяте кюфтета върху облицована тава за печене.
- Напръскайте щедро с спрей за готвене с масло и печете в продължение на 12 минути, или докато току-що се свари.
- Печете (грил) на силен огън през последните 2 минути време за готвене, за да станат хрупкави и покафенели.
- Докато кюфтета се пече, направете соса си.
СОС
- Върнете тигана с останалата смес от лук / чесън в печката на среден огън. Разбъркайте натрошените люспи от червен пипер, натрошените домати, доматеното пюре, италианската подправка, билките, солта, черния пипер и захарта. Донесете на котлон и оставете да се готви за около 10 минути, като разбърквате от време на време. Тест за вкус и коригирайте сол и черен пипер според вашия вкус.
- Прехвърлете печени кюфтета и сокове от тиган в соса. Разбъркайте до равномерно покритие и оставете да къкри за около 2-3 минути, за да оставите соса да се влее в месото и напълно да сварите кюфтетата.
- Сервирайте по избор на паста. Гарнирайте с допълнителни пресни билки и пармезан.
бележки
* Сместа от кюфте трябва все още да е влажна по консистенция, но да поддържа формата си, когато се навива на кюфтета.хранене
Калории: 70kcal | Въглехидрати: 4g | Протеин: 4g | Мазнини: 5g | Наситени мазнини: 2g | Холестерол: 15 mg | Натрий: 176mg | Калий: 116mg | Фибри: 1г | Захар: 1г | Витамин А: 86IU | Витамин С: 2 mg | Калций: 38mg | Желязо: 1mg
0 Response to "Печени кюфтета"
Post a Comment