Едни пилешки бедра на Skillet Тайландски + юфка

Едни пилешки бедра на Skillet Тайландски + юфка - всичко в един тиган. Когато за първи път се сетих за тази идея, реших, че ще бъде твърде сложно с твърде много стъпки. Но това е толкова лесно и готово за 35 минути!

Крайният резултат е лепкави и сочни пилешки бедра, задушени в красива тайландска вдъхновена марината, сервирана с оризови юфки в тайландски стил, опаковани с толкова много аромат, направени в един тиган (или който и да е незалепващ тиган, ако нямате тиган) за по-малко измиване! Кой е?

Обикновено с тайландската храна има само две неща, които всички поръчваме. Satay Chicken Skewers (които скоро ще публикувам) и Pad Thai. И от известно време искам да превърна тези лепкави пилешки тайландски криле в бедра. Въпреки това, включването на истински юфки (вместо Zoodles aka Zucchini Noodles) в тази рецепта е смяна на играта. Разбира се, МОЖЕТЕ да използвате Zoodles, ако искате да държите тази рецепта по-ниска в въглехидратите. За днес исках комфорта на въглехидратите.

Лепливият сос за пържене за пържене също се удвоява като вашата марината. Няма нужда от два отделни соса и допълнителни усложнения. Просто разбийте една партида и я разделете; използвайте едната част като марината, докато другата част се оставя да къкри върху печката, докато се сгъсти в идеалния сос за глазура / разбъркайте пържени сосове.

Препоръчвам да приготвите юфка от ориз, следвайки инструкциите на пакета, докато пилето ви е във фурната (през последните 10 минути на печене) и ги изплаквате в студена вода, след като омекнат. Дотогава пилето ви ще е готово. Или, за да запазите нещата още по-прости, използвайте незабавни обикновени Pad Thai юфки, които не се нуждаят от топлина, за да омекнат.

За да разбъркате запържете юфките, извадете пилето от тигана и разбъркайте запържете готовите юфки в приготвения ви сос. Тази стъпка отнема около 2 минути! След това смесете част от останалата глазура в цялата юфка и поставете пилето обратно в тигана. Гарнирайте с натрошени фъстъци, нарязани червени лют червен лют червен пипер и зелен лук (можете да добавите и нарязан кориандър, но всички бяхме навън), а още едно чудо за гърне е готово да удари вашата маса.

Съставки

6 пилешки бедра, кожа и кости *
1 чаена лъжичка фъстъчено масло
3 зелени лука, нарязани на ситно
1 малък червен лют червен пипер, нарязан на ситно
1/4 чаша счукани фъстъци

Марината / Разбърквам пържени юфки:

1 чаша сос тайландски сладък чили (използвайте без захар за по-ниски въглехидрати)
1/3 чаша соев сос с ниско съдържание на натрий
1/3 чаша оризов винен оцет (или бял оцет)
6 супени лъжици кокосова захар или кафява захар (използвайте заместител на кафявата захар за по-ниски въглехидрати)
4 супени лъжици рибен сос
2 супени лъжици сок от лайм
1 супена лъжица смляна лимонова трева
1 супена лъжица смлян чесън
2 чаени лъжички сусамово (или фъстъчено) масло
6,5 унции | 180 г оризови юфки, приготвени за пакетиране на инструкции (обикновено се варят 5-6 минути)
3/4 чаша бобени кълнове
1 голям настърган морков

инструкции

Загрейте фурната до 200 ° C | 400 ° F.
За да приготвите глазурата, комбинирайте всички съставки на глазурата в дълбока купа; разбийте, докато се комбинират. Изсипете около 2 чаши сос в малка, незалепваща тенджера и резервирайте за по-късно (за маринатата ви трябва само 1/4 чаша сос).
Подрежете излишната кожа и мазнини от пилешките бедра. Поставете бедрата в 1/4 чаша марината и хвърлете за равномерно покритие.
Загрейте фъстъченото масло в голям тиган на силен огън и претърсете бедрата от двете страни, докато покафенеят (около 4-5 минути всяка страна).
Прехвърлете в предварително загрятата фурна и печете, докато се приготви (около 25-30 минути). Променете настройките на фурната си на грил или печене и печете още 3 минути или докато кожата се карамелизира и леко овъгли. Те ще изглеждат лъскави от глазурата.
Докато пилето е във фурната, оставете останалата глазура да къкри на слаб и среден огън, докато сосът се раздуе и започне да се сгъстява (трябва да отнеме около 3-5 минути).
През последните 10 минути от времето за готвене на пилешкото месо, пригответе оризовите спагети към инструкциите за пакетиране (обикновено ги поставяте в купа и покривате във вряща вода за 5-6 минути, докато омекнат).
Когато пилето е златисто и хрупкаво, извадете от фурната; прехвърлете в загрята чиния и дръжте на топло, като леко наклоните с фолио.
Изцедете половината от излишната пилешка мазнина от тигана и отстранете всички овъглени парчета (това е по желание). Загрейте тиган на средно силен огън и добавете една чаша глазура с подготвените юфка. Разбъркайте запържете за около минута, за да се комбинират, добавете в бобените кълнове и морковите; разбъркайте запържете за още минута-две.
Отстранете от топлината; поставете пилето обратно в тигана над юфката.
Гарнирайте с резените зелен лук, червен лют червен пипер и поръсете с натрошените фъстъци. Сервирайте с останалата глазура!

бележки

* Можете да използвате пилешки бедра без кости или без кости. Препоръчвам бедрата, но можете да опитате тази рецепта с филе от пилешки гърди, ако желаете. Нагласете времето за готвене до 10 минути във фурната, ако използвате филета за гърди